米酒汤是一道美味可口的汤，有着丰富的营养成分和风味特点，下面是制作米酒汤的详细步骤：
1. 准备材料：瘦肉、木耳、青笋、胡萝卜、豆腐等。
2. 瘦肉洗净切块后用开水焯水去腥，捞出后再用冷水冲洗准备待用。
3. 木耳泡软洗净切成小块，青笋去皮切段，胡萝卜去皮切成小块，豆腐切片备用。
4. 开火热锅，放入少量油，加入准备好的肉块翻炒至金黄色。
5. 加入预处理好的青笋、胡萝卜、木耳、豆腐等，继续翻炒至熟透。
6. 倒入清水，加入适量的米酒，大火煮开后转成小火慢炖煮至味道浓郁。
7. 最后加入盐、味精调味，根据个人口味可适当加入些许姜丝、小葱等调料。
8. 翻炒均匀后即可出锅，淋上少许香油提味，食用更佳。
制作米酒汤的注意事项：
1. 在煮开过程中需要不断搅拌，避免煮糊。
2. 煮到肉变软后再加入蔬菜等材料，防止煮过头变味。
3. 米酒汤适合用瘦肉或者鸡肉，要选择肉质好、清洗干净的食材。
4. 米酒汤口感清甜，不要过度放调料，否则会浓郁重口味，影响原味。
