烤冷面是一道口感鲜美、健康营养的经典菜品，以下是制作烤冷面的家庭做法：
1.准备食材。主要材料有冷面、胡萝卜、黄瓜、豆芽等蔬菜以及牛肉片和海鲜，还需要一些调味料如生抽、老抽、盐、鸡精、白胡椒粉、味精等。
2.将蔬菜洗净处理好。将胡萝卜切成细丝，黄瓜切成片，豆芽洗净备用。
3.调制腌料。将牛肉片和海鲜加入一些生抽、姜汁、料酒等腌渍15-20分钟。
4.将冷面烤熟。先将冷面焯烫至熟透，沥干水分，涂上少许油，放在烤架上用中火烤至表面微焦。
5.烤蔬菜和海鲜。将处理好的蔬菜和腌好的海鲜放在另一个烤盘中，加入少许油和盐，用中火烤至熟透。
6.烤牛肉片。将腌好的牛肉片放在烤架上用小火烤至熟透。
7.调制酱料。取一个碗，加入适量生抽、老抽、白胡椒粉、味精、糖等调料，拌匀成酱汁备用。
8.装盘。将烤好的冷面和蔬菜、海鲜、牛肉片摆在盘中，淋上调好的酱汁即可享用。
制作烤冷面的家庭做法简单易学，口感鲜美，营养丰富，是一道非常不错的家庭美食。
