和面很黏可能是由以下原因引起的：
1. 水份过多 - 如果您在制作面团时添加了太多水，那么面团会变得非常黏手。这可能是因为您将水与面粉的比例搞错了或者您没有逐渐加入水份。
2. 面粉品质不好 - 低品质的面粉可能会导致面团变得非常黏手。优质的面粉通常包含更多的蛋白质和淀粉，这有助于产生柔软而有弹性的面团。
3. 使用过老的面粉 - 长时间存放的面粉可能会变得陈旧，导致面团变得不易搓合。最好使用新鲜的面粉来制作面团。
4. 不够揉 - 当您制作面团时，需要充分揉面。如果您没有花费足够的时间来揉面，那么面团会变得非常黏手。
5. 温度不当 - 如果您使用的水或面粉温度过高或过低，也会导致面团变得非常黏手。因此，最好根据配方指示来控制温度。
6. 加糖过多 - 如果您在面团中添加大量的糖，面团会变得非常黏手。这是因为糖添加后会产生更多的水分，导致面团变得粘稠。
因此，在制作面团时，需要留意上述几点，以避免出现面团过于黏手的情况。
