1. 胃肠不适：西兰花富含膳食纤维和硫化物，摄入量过大容易导致胃肠不适，如腹胀、腹泻等。
2. 过敏反应：个别人对西兰花中的某些蛋白质过敏，摄入过多可能会出现过敏反应，如皮疹、呼吸急促等。
3. 影响甲状腺功能：西兰花中的硫化物在体内代谢时产生一种化学物质，称为硫氰酸盐，一旦摄入量过大可能会干扰甲状腺功能。
4. 增加结石风险：西兰花中富含草酸，摄入过多可能会形成钙草酸盐，增加结石的风险。
5. 中毒：西兰花属十字花科植物，其中的甘蓝素在一定条件下会被分解成硝酸盐，如果人体摄入过多，可能会引起急性中毒。
