鸡蛋炒豆腐是一道简单易学的家常菜，味道清淡可口，而且做法相对简单，接下来我将为大家介绍一下鸡蛋炒豆腐的详细做法。
材料：豆腐、鸡蛋、葱姜蒜、盐、鸡精、食用油。
步骤：
1.准备好所有材料，并且豆腐要切成小块，葱姜蒜要切成末备用。
2.将豆腐入开水中焯烫，焯烫后用清水冲洗干净，去除豆腥味。
3.将锅烧热，倒入适量的油，放入葱姜蒜末爆香，炒至微黄色。
4.打入鸡蛋，翻炒均匀，让鸡蛋出香味儿。
5.放入焯烫好的豆腐，继续翻炒均匀，让豆腐与鸡蛋充分融合。
6.调入盐、鸡精等调味料，根据个人口味适量调整，继续翻炒均匀。
7.最后出锅时可以加入一点葱花点缀，让整道菜色美观可口。
小贴士：
1.焯烫豆腐的时间不要太长，以免豆腐变得过软而导致摊糊。
2.打鸡蛋时可以加入一些水或者牛奶，使其更为润滑，口感更好。
3.除了鸡蛋，也可以用其他调料进行搭配，比如青椒、红椒、黄瓜等等，丰富味道，满足不同口味。
