虎皮是一种非常常见的食材，在中国菜系中也有很大的应用。如果想要把虎皮炒得好吃，可以遵循以下几点：
1. 必须去掉油腻：虎皮的背面有很多油脂，必须先将其去掉才能够炒得好吃。方法是将虎皮用刀稍微划一下，再在表面涂抹盐和醋，放置一段时间后用水冲洗干净即可。
2. 切成丝或块：虎皮可以切成丝或块，但切成丝会比较好吃。需要注意的是，切出来的虎皮丝或块尽量要薄，这样才容易入味。
3. 调料充足：炒虎皮必须调料充足。建议使用料酒、酱油、鸡精、生抽、花椒等多种调料，这样味道更丰富。
4. 炒熟为主：虎皮炒制时间不能太长，一般以炒熟为主。不然不仅口感不佳，还会影响营养价值。 还可以加入蒜末、辣椒油等调味品，据说这样可以提高虎皮的口感。但是这些要按自己口味适量添加。
5. 可以用来做其他菜品：虎皮不仅可以炒着吃，也可以放在别的菜品中。比如虎皮茄子、虎皮豆腐等，都是非常美味的佳肴。
总之，炒虎皮的关键是先去油腻、调料充足、炒熟即可。
