1. 整理黑莲子，将坚硬壳的黑莲子挑选出来。
2. 准备一些锅具，可以用平底锅、炒锅或者砂锅，保证金属材质不会对黑莲子产生影响。
3. 将黑莲子倒入锅中，加入一些水，大火加热。
4. 等到水烧开后，减小火候，让其煮10分钟左右。
5. 煮好后，离火并放置至温度适宜摸得动手为止。
6. 取一个高边碗，倒入全煮的黑莲子和汤汁，加入少量盐或者其他调料搅拌。
7. 然后将混合好的黑莲子从高空往下倒，让它们落在桌子上进行缝隙分离，同时敲打外面的壳壳更容易松动一些。
8. 一旦黑莲子壳被松动，用手指轻轻掰开壳子，从中取出可食用的黑莲肉即可。
注意事项：
- 硬壳黑莲子煮时要加水，防止煮干焦。
- 倒出滚烫的黑莲子时，需轻拍壳壳以松动它。
- 手掰开的部分，要小心小心不损坏可食用的黑莲肉。
