菠萝中含有一种叫做菠萝蛋白酶的物质，这种物质可以分解蛋白质，但同时也会对人的舌头造成刺激，导致舌头疼痛。所以，在食用菠萝时需要注意下面几点：
1. 选择成熟的菠萝。不成熟的菠萝中菠萝蛋白酶的含量更高，容易刺激舌头。
2. 切去菠萝表面的“眼”。菠萝的表皮上有类似洞口的小孔，称为“眼”，这些部位含有更多的菠萝蛋白酶。因此，先将表面的“眼”切去再食用。
3. 冰冻或加热处理。冰冻或加热能够减少菠萝蛋白酶的活性，降低它对口腔黏膜的刺激。
4. 配合其他食品食用。将菠萝和其他含有蛋白质的食品一起食用，可以让菠萝蛋白酶与其他蛋白质结合，降低其对舌头的刺激。例如，可以将菠萝和酸奶一起食用。
5. 食用前先浸泡。将切好的菠萝放入盐水或者温水中浸泡一段时间，能够降低菠萝蛋白酶的活性，减少对舌头的刺激。
