初起火灾的扑救方法和原则主要包括以下几点：
1.迅速报警：初起火灾发现后，应该立即调取火警电话报警，告知火灾的位置、火势情况和具体情况。
2.扑救火源：初起火灾时，应该首先采取有效措施扑灭火源，例如用灭火器、水桶、棉被等随身工具进行扑灭。
3.保证人员安全：在扑救火灾过程中，应该注意自身安全，并确保其他人员的安全，避免造成二次伤害。
4.协调灭火力量：如果火势较大，需要协调消防队进行扑救。而在等待消防队员到来之前，应该采取有效措施控制火势，以减轻灾害损失。
5.避免使用易燃材料：在火灾中，尽量避免丢弃易燃物品，例如酒精、气油等材料，以免加重火势。
6.及时疏散人员：在火势无法控制时，应该及时疏散人员，保障生命财产安全，避免造成更大的灾害。
总之，初起火灾的扑救方法和原则主要是迅速报警，扑救火源，确保人员安全，协调灭火力量，避免使用易燃材料，及时疏散人员等。在生活中，我们要提高安全意识，多加防范，一旦发现火灾应迅速采取行动，有效制止火势扩大，保障人民的生命财产安全。
