青头鸭可以煲红萝卜，但是需要注意以下几点：
1. 煮前处理：将鸭子洗净去脏杂后，将红萝卜洗净切块备用。
2. 调料选择：煲青头鸭和红萝卜时，可以选择适量盐、生姜、料酒、葱等调味品，以增加鸭汁的美味程度。
3. 火候掌握：将煮好的鸭和红萝卜拌匀，然后添加清水、调味品，再用中小火煮至鸭肉变软后即可。过早断火会导致鸭肉口感老硬，过晚则容易煮烂。
4. 配料选择：除了红萝卜外，还可以加入土豆、香菇、胡萝卜等，以增加煲汤的营养价值。
总之，青头鸭与红萝卜搭配煲汤，既能让鸭肉更加软嫩，也能使营养更加丰富。但要注意火候掌握和调味品选择，才能做出一道美味可口的鸭汤佳品。
