河蚌是可以吃的，下面是详细的分点回答：
1. 适宜人群：河蚌肉含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素等营养物质，对于身体虚弱、产后恢复和孕妇等人群都有好处。
2. 烹饪方式：河蚌可蒸、煮、炒等多种方式烹饪。其中，蒸制河蚌最为常见，口感鲜美。
3. 养殖水源问题：河蚌养殖需要纯净的水源，如果水体受到污染，吃了河蚌可能会带来健康隐患。因此，在选择河蚌时要注意其来源和质量。
4. 含重金属：河蚌生长过程中可能会吸收水中的重金属等有害物质，如果摄入过多，会对人体健康造成影响。因此，在食用河蚌时，建议选择正规渠道购买，并注意食用量。
总之，河蚌是一种营养丰富、美味可口的水产品，但在食用时应谨慎选择来源、合理食用量，以保证身体健康。
