答：煮生牛肉需要的时间根据牛肉的大小和厚度来定。一般来说，需要在水中煮至少10分钟才能完全熟透。接下来我将从以下几个方面介绍如何确定煮生牛肉的时间以及如何煮得更好吃。
1. 确认牛肉的大小和厚度：大小和厚度会直接影响煮牛肉所用的时间。较小的牛肉片或极薄的肉片大约需要3-5分钟，而较厚的肉块可能需要15分钟或更长时间。
2. 确认牛肉是否新鲜：新鲜的牛肉会在个别部位泌出微量的血液，因此需要多煮一些时间确保完全熟透，而过于老化、硬结或腥味的生牛肉则不易熟透。
3. 熟练掌握火候和水量：要将牛肉煮得更好吃和更熟透，需要在煮之前先烧开水，然后再加盐和调味料。之后，可以将牛肉放入锅中，加入相应的清水或高汤，以便更好地渗透和煮熟牛肉。
总之，煮生牛肉的时间取决于牛肉的大小和厚度、新鲜程度以及水的量和火候等多个因素。为了确保完全煮熟和更好的口感，建议在煮之前更仔细地检查这些因素并掌握好烹饪技巧。
