1. 了解橄榄油的保质期
橄榄油的保质期一般为18个月至2年。这是因为油脂会逐渐氧化、变质，导致品质下降。
2. 判断橄榄油是否还能食用
过了保质期的橄榄油，不一定就不能食用。如果油的颜色变浅、味道怪异、有沉淀或发霉，那么就说明已经变质了，不安全也不适合食用。
3. 储存橄榄油的方法
正确的储存方法能延长橄榄油的使用寿命。建议将橄榄油放在避光、干燥、阴凉处，不要暴露在阳光直射下或高温环境中。
4. 使用过保质期的橄榄油的注意事项
若决定使用过保质期的橄榄油，要控制用量，避免过度食用。同时也建议加热后再使用，以杀死存在可能的细菌。
5. 总结
虽然橄榄油过了保质期不代表一定不能食用，但为了安全起见，建议仍旧选择新鲜的橄榄油。如果要食用过保质期的油，务必要仔细检查，遵循正确的储存和使用方法。
