橄榄油是一种非常健康的食用油，但是它也有保质期的限制。下面是关于橄榄油保质期的一些注意事项：
1. 保质期：通常情况下，橄榄油的保质期为1-2年，具体视品牌和储存条件而定。
2. 储存条件：橄榄油应该储存在阴凉、干燥、避光的地方，避免受到光线、热量和空气的影响。
3. 揭盖后尽快使用：一旦您打开橄榄油瓶，油就会暴露在空气中。因此，建议您在用完后尽快将瓶子密封起来。如果您决定不使用橄榄油了，可以倒入一个不易透气的铁罐或外观类似的容器里进行储存。
4. 根据味道鉴别新鲜度：和其他食用油一样，橄榄油也会变质。新鲜的橄榄油应该具有淡淡的“青草”味道，不应该有任何异味或苦味。如果您发现橄榄油味道不对了，或者口感变得奇怪，就表示它已经变质了。
5. 值得注意的是，橄榄油的保质期很大程度上取决于储存条件、制作工艺和品牌质量等因素。 如果您想购买定期检测、品质有保障的高品质橄榄油，最好去正规的专业橄榄油商店购买，保留好购买时的相关证明和标签，以便追溯、退货、售后等处理。
