炸面窝是一种很受欢迎的传统中式小吃，它的口感关键在于蓬松和酥脆。下面是几点建议，可以帮助您做出更好的炸面窝：
1.使用低筋面粉 - 低筋面粉比高筋面粉更适合制作炸面窝，因为它的蛋白质含量较低，有助于面团增加空气量，从而使面窝更蓬松。
2.足够的发酵时间 - 先将面团揉匀后，让面团进行充分的发酵, 以便增加面团的体积。发酵过程中，应将面团放在一个温暖、潮湿和不受风吹的环境中，例如在烤箱里开启烤箱灯或放置在温暖处，待其发酵到两倍大小。
3.掌握适当的油温 - 炸面窝时，应掌握适当的油温，在160-180℃之间即可，油温过低会导致面窝吸油多，就会失去蓬松口感，油温过高会使得面窝变硬变焦。
4.切割适当大小 - 切割好面窝后，可用筷子或竹签在面块上横竖交叉的得小划一些洞，这样在炸制的时候易于均质受热，从而达到蓬松的效果。
5.炸两遍 - 炸面窝时可以先将面团放入油中稍微煎制，之后捞起，休息片刻，再重新投入油锅中，这样多炸一次会让炸面花酥香四溢，并且口感更加鲜美。
通过以上这些小贴士，您可以轻松地将炸面窝做得更加美味蓬松，希望您能够成功制作出美味的炸面窝。
