芹菜炒牛肉是一道健康又美味的家常菜。下面是制作芹菜炒牛肉的步骤：
材料：
牛肉、芹菜、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉、色拉油
制作步骤：
1. 牛肉切成薄片，加入盐、胡椒粉和少量的料酒拌匀后加入适量的淀粉搅拌均匀；
2. 芹菜洗净切段，姜蒜切末，葱切段备用；
3. 热锅凉油，加入姜蒜末和葱段爆香；
4. 加入牛肉片快速翻炒至变色，再加入芹菜段继续翻炒，直至芹菜微软熟透；
5. 最后加入适量生抽和少许料酒翻炒均匀即可。
芹菜炒牛肉的营养价值很高，不仅能够提供人体所需的营养素，还能起到增强抵抗力和促进消化的作用。
