当做羊肉馅儿时，可以加入一些佐料来提升口感和味道。以下是一些常见的羊肉馅儿佐料：
1. 生姜和大葱：这是最常用的佐料，可以增添羊肉馅儿的清香味道。
2. 蒜末：蒜的味道比较浓郁，可以与羊肉馅儿相互搭配，提升口感。
3. 盐和胡椒粉：适量的盐和胡椒粉可以调味，使羊肉馅儿更加美味。
4. 香菜：香菜可以为羊肉馅儿增添一种特别的味道。
5. 香料包：这是一种包有五香粉、花椒、桂皮等香料的香料包，可以让羊肉馅儿味道更加丰富。
6. 蚝油：加入适量的蚝油，可以为羊肉馅儿增加一种鲜香的味道。
7. 酱油和料酒：适量的酱油和料酒可以调味，同时提升羊肉馅儿的味道。
8. 辣椒：如果喜欢吃辣，可以加入适量的辣椒调味，使羊肉馅儿更加有味道。
总之，在选择羊肉馅儿佐料时，应该根据自己的口味来选择适合自己的调料。
