米饭放冰箱两天是可以吃的，但要注意以下几点：
1. 存放温度：米饭需要在5℃以下的低温环境下保存，因此应该将它放在冰箱里，而不是放在室温下。如果你的米饭是放在室温下保存的，那么不能保证它是否已经变质。
2. 食用前加热：即使米饭是放在冰箱里保存的，也要在食用前进行加热处理。最好用微波炉或蒸锅进行加热，确保米饭内部充分受热。
3. 注意口感：由于米饭在冰箱里保存了一段时间，所以可能会变得有些干硬，不能再像新鲜米饭那样柔软。这时可以在加热的时候加入适量水分，或者加入油等其他调料来调整口感。
4. 观察变化：在加热和食用的过程中，需要注意观察米饭是否有异味、颜色和质地是否发生变化。如果出现以上情况，则说明米饭已经变质，是不能再食用的。
综上所述，米饭放冰箱两天是可以食用的，但要注意存放温度、加热处理、口感调整和观察变化等问题。同时，为了确保食品安全，最好不要太长时间的保存米饭。
