空气炸锅用的纸被称为烘焙纸或油纸，它是一种耐高温、不粘贴的特殊纸张材料。以下是详细解释：
1. 烘焙纸：烘焙纸是一种专门在烤箱中使用的纸张，它通常由云母纸或蜡纸加工而成。烘焙纸可以承受高温，防止食物粘连，方便清洗，并且不会灰尘飞散。所以，烘焙纸也是用于空气炸锅的理想选择。
2. 油纸：油纸是一种具有一定透气性和渗透性的纸张，它可以帮助烹饪者控制油脂含量。在使用油炸锅进行油炸食品时，油纸可以吸收多余的油脂，保持食品鲜美。因此，油纸也是一种非常实用的空气炸锅纸。
综上所述，烘焙纸和油纸是普遍用于空气炸锅的两种纸张，它们可以提高烹饪效率和口感。不同的纸张材质和厚度也会影响到烹饪效果，所以在选择时需要结合实际需要进行选择。
