1. 贝类必须存放在干燥、通风、阴凉处，以保持其新鲜度。不要将它们放在阳光下或高温环境中。
2. 在存放前，洗净外壳并去掉挂在上面的沾污物质。
3. 不要购买已经开裂或坏掉的贝类。若贝类外壳有裂纹或已经开口，很可能表示贝类已经死亡或即将死亡。
4. 最好买到现场新鲜的贝类，尤其是当地捕捞的。
5. 建议购买贝类后尽快食用，最好是当天。如果不能食用，可将它们暂时放置于冰箱中。冰箱温度控制在0-4℃之间。
6. 不要在长时间的运输中让贝类放置在水中，这会使它们消耗氧气而荒废。
7. 加热贝类时最好以蒸汽的方式进行，可以保持贝类的鲜美和营养不被破坏。
8. 食用贝类前，必须确保其已被煮熟或者过渡了，以杀灭可能存在的病菌和寄生虫。
