寄送菜刀的步骤如下：
1.选择快递公司：可以选择信誉好、价格合理、口碑好的快递公司。比如顺丰快递、申通快递等。
2.准备好包装材料：包装必须安全可靠，防止刀刃磨损或者切破快递袋，造成损失。可以用气泡垫和泡沫板对刀进行包裹。另外，在内部加装硬纸板，以防快递员在扫描时将刀取出来查看。如果是邮寄多把菜刀，最好把它们逐一包装后再放入一个大的包裹中一起邮寄。
3.填写相关信息：根据快递公司的要求填写相关信息，包括发件人和收件人的姓名、手机号码、地址等。
4.支付运费：查看运费并支付，确认无误后，可以放心地把菜刀交给快递员。
5.等待到货：关注物流信息，如果有问题及时联系客服，以免耽误收货。
注意事项：
1.菜刀属于危险品，在寄送时需要特别注意，不要直接将菜刀插在包裹中。
2.最好在填写相关信息时告知快递员是寄送菜刀，并关闭签收服务。由于刀具涉及安全问题，快递公司会有一些规定，建议可以咨询相关客服，以免出现麻烦。
3.如果邮寄海外，需要了解相关国家或地区的进口税、禁运品、customs等政策规定，以免造成不必要的损失。
