做辣肉丁的材料：
- 瘦肉：建议使用猪里脊，切成小丁状
- 配菜：尖椒（切成小段）、洋葱（切成小块）
- 调料：生姜末、蒜末、盐、白胡椒粉、生抽、料酒、辣椒粉、红油豆瓣酱、鸡精
做法步骤：
1. 瘦肉切成小丁状，加入一点盐和白胡椒粉搅拌均匀，备用。
2. 将尖椒和洋葱切成小块备用。
3. 热锅凉油，加入少许生姜末和蒜末爆香。
4. 放入已经处理好的瘦肉丁，翻炒至变色。
5. 倒入料酒翻炒至烧干。
6. 加入尖椒和洋葱块翻炒3-5分钟，直到蔬菜变软。
7. 加入适量的盐、生抽、鸡精调味。
8. 最后加入适量的辣椒粉和红油豆瓣酱，翻炒均匀即可。
小贴士：如果喜欢更香更入味的辣肉丁，可以提前腌制一下，再按照以上步骤制作即可。
