荒野银针和白毫银针的区别

2023-07-02 24阅读

荒野银针和白毫银针都是中国著名的白茶品种,但它们之间存在一些区别:

1. 产地不同:荒野银针主要产于福建省南平市武夷山市区附近的山区,而白毫银针则产于福建省福州市鼓楼区周边的山区。

2. 茶树品种不同:荒野银针采用的是福建特有的大叶白茶树品种“大白芽”,而白毫银针则采用福建当地的中小叶青花、白牡丹等品种。

3. 采摘时间不同:荒野银针茶采自青芽四叶以上的春季嫩芽,而白毫银针茶则采自春季嫩芽初展时最顶端的一芽一叶。

4. 制作工艺不同:荒野银针以手工揉捻为主,然后晾晒成品;而白毫银针茶则一般采用烘青、摊凉、拼配、干燥等传统工艺制作而成。

5. 外观色泽不同:荒野银针以芽尖为主,银毫显露,外观色泽为浅黄色带银色,呈松散条状;白毫银针则外观色泽为银白色,芽头尽现露心,呈纤细匀直的松柔型。

6. 味道与香气不同:荒野银针具有茉莉香、兰花香和陈皮香等,口感清爽甘醇,回甘生津;白毫银针则具有清香高雅、滋味鲜爽丰富,还带有果香和花香。

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