虾在经过一段时间后会变黑，主要是因为以下原因：
1. 色素沉积：虾体内含有一种叫做黑色素的色素物质，当虾死后，黑色素不受生命力控制，会沉积到虾壳和肌肉中。这就导致虾身体呈现出黑色的颜色。
2. 细菌滋生：虾死亡后，细菌和真菌开始繁殖，会分解虾体内的蛋白质和碳水化合物，产生大量气体和有机酸。这些化学物质会导致虾体表颜色发生变化。
3. 保存方式不当：如果虾死后放置在温度过高或不透气的环境中，会加速腐败过程，同时也会导致虾体表颜色变黑。
4. 对虾进行过多处理：比如放入盐水或添加某些调味料等操作，会使虾体表颜色变黑。
5. 捕捞时间和季节影响：如果捕捞的时间太迟或者在虾的产卵期，虾质量就会下降，虾身体也会变黑。
所以，保持虾的新鲜度和正确的保存方式是非常重要的，让一只新鲜、可口的虾出现在你的餐桌上。
