生蚝如何打开壳

2023-07-16 23阅读

打开生蚝壳需要以下步骤:

1. 准备工具:生蚝刀、毛巾或手套以防手部被割伤。

2. 洗净生蚝表面,用毛巾擦干,在水平面上放好。

3. 寻找生蚝两端锐利的位置。通常是在蚝壳的钩贝边缘或外侧腰线处。

4. 利用生蚝刀,将刀身插入生蚝的两端,轻轻摇晃,以确保蚝内肉质已分离,再顺着蚝壳的弧线翘起。

5. 打开蚝壳后,留心将刀子从肉里移开。

6. 洒些柠檬汁在生蚝上并享用。

注意事项:

1. 操作时要小心,生蚝刀极为锋利。

2. 开蚝后,应当立刻食用以确保食品新鲜度和口感。

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