蒸鱼干的时间因不同的鱼种而异，一般来说，需要根据鱼的大小和厚度来确定蒸煮时间。以下是一些关于蒸鱼干的时间和技巧：
1. 浸泡时间：将鱼干放入清水中浸泡数小时，让其重新吸收水分，有助于缩短蒸鱼时间。
2. 蒸的时间：一般需要30分钟至1个小时的时间让鱼干充分蒸透。具体时间还需要看鱼干的大小和厚度以及你使用的蒸锅来确定。
3. 掌握火候：蒸锅要先烧开水，然后再将鱼干放入蒸锅中用中小火慢慢蒸煮。如果火力过大，会导致鱼干外层糊焦，内部仍未熟透。
4. 检查是否已经熟透：可以用筷子插入最厚的一块鱼肉内部，如果能轻松插入，没有任何阻力，则表示鱼肉已完全熟透，可以上桌食用。
总之，制作鱼干时，必须精确地掌握蒸鱼干的时间和火候。只有这样，才能制作出美味可口的鱼干。
