需要根据具体情况而定。以下是一些可能需要煮开水的情况：
1. 新买的紫砂锅：如果是新买的未使用过的紫砂锅，可能需要先用开水煮一遍，以去除其中的杂质和异味。
2. 比较长时间没使用的紫砂锅：如果紫砂锅长时间没有使用或使用频率较低，也建议先用开水将其煮沸，以确保其内部的清洁度和卫生。
3. 对茶叶口感有要求的情况：如果使用紫砂锅泡茶并对茶叶口感有苛刻的需求，可以先用开水将紫砂锅煮开，从而让紫砂锅吸收更多的水分，更好地帮助保持茶香。
但并不是所有情况都需要先在紫砂锅中煮开水，以下是一些情况无需进行煮沸的：
1. 已经经常使用的紫砂锅：如果使用频率高并注意定期清洗的紫砂锅，通常不需要再煮沸。
2. 煮茶时水温已经够高：如果在紫砂锅中煮茶时，直接使用足够高温度（例如100℃）的水，也无需先在紫砂锅中煮开。
3. 用于煮菜和汤的情况：如果使用紫砂锅煮菜或煮汤，可以不必先煮沸。不过需要注意清洗卫生，保证食品安全。
