制作万荣炸油饼的方法:
1. 准备材料:面粉、盐、沸水、麻油、食用油。
2. 将面粉和盐混合,慢慢地加入沸水,同时用筷子搅拌成干面团,醒面10-15分钟。
3. 面团揉成长条状,切成小份,平压成薄片。
4. 在薄片上刷上麻油,然后将薄片对折,再折成三层,完成饼的折叠。
5. 把饼擀成适当大小,并在表面撒上一层面粉。
6. 将食用油烧至适当温度,放入饼炸至金黄色即可。
7. 炸好的油饼可以沾花生酱、豆腐乳或豆腐浆等佐料食用。
8. 制作时务必注意火候,以免炸糊或影响口感。
9. 保持锅内油温恒定,不要用凉水冷却锅底,避免油温过高。
10. 最好使用真正的猪油,可以使得油饼更加香脆可口。