1. 冬瓜素馅：首先，冬瓜是饺子馅的主要食材之一。将冬瓜切成小丁后，加入适量的盐和白糖，腌制一段时间，使其变软变嫩，并且释放出一定的汁液。
2. 香菇：香菇是饺子素馅中非常重要的食材，它可以为饺子馅增添香味并提高饺子的口感。
3. 粉丝：将粉丝泡软后捏碎，也可以成为冬瓜素馅的一种添加物，可以增加饺子馅中的口感。
4. 青菜：青菜是非常健康的素材，可以作为冬瓜素馅的协同食材。将青菜剁碎后加入饺子馅中，除了增添口感和营养外，还能让饺子馅更加丰富。
5. 豆腐干：豆腐干是比较常见的素馅饺子添加物之一，它可以为饺子馅增添口感和层次感，同时豆腐干中含有大量蛋白质和钙，对身体有一定好处。
6. 香油和酱油：为了使冬瓜素馅更加有味道，可以添加适量的香油和酱油，这些调味料能够给馅料增添深度和层次感。
7. 葱姜蒜和花椒粉：这些调料都是非常好的调味品，它们能够为饺子馅提供独特的口感和香气，尤其是在冬天吃饺子的时候更为合适。
