1. 材质：瓷碗的材质通常为陶瓷或瓷器，其本身具有一定的抗热性能，但不支持快速温度变化。因此需要注意加热和冷却的过程，避免碗体瞬间温度变化导致裂开。
2. 底部设计：瓷碗的底部通常较为平整，而锅的底部一般具有一定高差和凸起，如果直接将瓷碗放在锅里蒸，碗底可能会与锅底摩擦，导致刮伤或损坏。
3. 水汽问题：蒸菜时水汽会产生，可能会在瓷碗上形成水滴，进而影响菜品的口感和质量。
4. 水位问题：瓷碗的高度和形状可能影响水位的高低，如果将瓷碗直接放在锅内蒸，需特别注意锅内的水位是否够用，否则菜品有可能被烤焦或烧糊。
总之，瓷碗可以放在锅里蒸，但需要注意上述问题，并采取措施解决，如使用一个矮碗托或在瓷碗底部放一些水果片等，以避免以上问题的影响。
