1. 建议不要将保鲜膜放入锅中进行蒸煮。因为保鲜膜材料通常是聚乙烯或PVC,这些材料在高温下容易释放有害物质,可能会对食物造成影响。
2. 如果一定需要在蒸煮过程中使用保鲜膜,建议使用高温蒸煮袋代替保鲜膜。高温蒸煮袋一般采用特殊的材料制作,能够耐受高温蒸煮,并不会对食物产生有害影响。
3. 如果必须使用保鲜膜进行蒸煮,可以考虑以下几个方法来使使用更加安全:
(1) 使用密闭铝箔纸代替保鲜膜,其能够防止水蒸气进入食物,同样可以实现蒸煮的目的。
(2) 在保鲜膜和食物之间加一层食品级硅胶薄膜,能够避免保鲜膜材料释放的有害物质对食物的影响。
(3) 尽量将保鲜膜与食物保持一定的距离,以减少材料直接接触,并降低有害物质的释放风险。