豆皮粘在一起可能是因为它太湿或者油脂过多，下面是几种处理方法：
1. 辅以烧烤：将豆皮烧至一定程度后再拿出来，烧烤会让豆皮表面变得酥脆，带有微焦的味道，而且豆皮内部的水份也会被烧去，从而降低了其黏性。
2. 灰舌材(:外)+橄榄油解决：在烤盘中铺上一层灰舌材，将豆皮放在上面，然后再刷上橄榄油，放入烤箱里烤（建议使用200度左右的温度）。这样做的效果是使豆皮更加酥脆，油脂也能被充分吸收。灰舌材主要起到支撑作用，不仅增加了豆皮的口感，还能吸收多余油份，保证食物更加健康。
3. 冷冻解决：将豆皮冷冻一晚上，然后在烤箱中加热即可，这样能使豆皮的黏性减轻，变得更加易于处理。
4. 泡泡面筷子解决：在水中加入一些面粉或玉米淀粉，将豆皮放在里面用筷子死死地搅拌，这样可以使豆皮表面渗透一些淀粉，减轻其粘性。注意：需要用鸡蛋面筷子而不能用厨房用具使用过的吐司等等，不然会有焦味。
5. 清洗豆皮：豆皮做好后会沾有些许的黏性，清洗时不宜用热水或硬质物擦拭，建议用温水或软湿布轻轻擦拭干净即可。
