冰香糯米糍做法图解

2023-07-02 20阅读

1. 材料准备:糯米粉、糖、水、冰糖、玉米淀粉。

2. 将糯米粉和糖混合,加入适量的水搅拌均匀,使其成为面团状。

3. 将面团揉好后,在搓成长条状,切成小段,之后在用手掌压平,成为小饼状。

4. 用锅烧开水,将小饼状放入水中,大约3-5分钟左右煮熟。

5. 另起一个锅,将冰糖融化热化。

6. 将煮好的小饼状捞出,放入融化好的冰糖中翻动着涂上一层冰糖。

7. 在晾凉后撒上适量的玉米淀粉,这样可以增加糯米糍的口感。

8. 最后,用剪刀将糯米糍切成适量的大小即可食用。

总的来说制作步骤是比较简单的,但需要注意的是面团的湿度要适当,过湿或过干都会影响最终的口感。另外,煮熟的时间也需要掌握,过煮的话糯米糍会变得过软,不够Q弹,而煮不熟的话会比较硬,难以咀嚼。最后的撒上玉米淀粉也是很有讲究的,可以让糯米糍的香味更加浓郁,口感也会更好。

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