1.先选好杏子，挑选比较成熟的，果实颜色鲜艳，质地坚实的。
2.将杏子洗干净，去除果肉，留下核，在阳光下晾干，待杏核干燥后更容易剥离杏仁。
3.使用工具：可以用一些家用厨房刀具来剥离杏核里的杏仁，最常用的就是剪刀和锤子。
4.用剪刀剪开杏核两端，可以稍微响一下并且碰到堵住核的坚果组织，只需用力轻敲就能够使之松动。
5.取出杏仁，将杏核放在一块厚毛毯上，再用其他的工具(如榔头）轻轻地敲打，把杏仁从杏核中敲出来。
6.注意事项：剥离杏核需要手法轻柔，以免损坏杏仁；此外，杏核内部还含有有毒成分，要特别小心不要吃到内部的残留物。
