鸡蛋牛奶饼是一款美味、营养丰富的早餐食品。下面是其做法：
材料：
- 鸡蛋2个
- 牛奶适量
- 小苏打或泡打粉少许
- 面粉适量
- 糖适量
- 盐适量
步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量牛奶，搅拌均匀。
2. 加入适量小苏打或泡打粉，再加入适量面粉，搅拌均匀至没有颗粒。
3. 加入适量糖和盐，搅拌均匀。
4. 锅中放入适量油，开小火，舀入约半勺的面糊。
5. 等面糊慢慢变成固体后，用铲子翻面，再等一会儿即可。
6. 烤制完成后捞出沥油，即可享用。
鸡蛋牛奶饼的做法很简单，但是有几个需要注意的地方：
- 牛奶的用量要适量，过多会导致糊状并黏锅，过少则不够香滑。
- 面粉的用量也需要适量，多了会导致面饼干硬，少了则不够饱满。
- 烤制时火候要掌握好，否则面饼容易糊底，并且难以翻面。
- 做好后可以根据个人口味加入沙拉酱、切碎的香葱、肉松等佐料。
