作为江西省景德镇市下辖的一个县,万安县充分借鉴了赣南地区的地理、人文背景,形成了独具特色的本土美食。以下是万安县的几道代表性美食:
1. 万安油腻腻:这道菜是当地传统的特色小吃,主要以鲜肉末和面粉为主料,搭配野葱、香菜、豆皮等各类辅料调味而成,经过水煮后青翠可口,咀嚼间鲜香四溢。
2. 菜花腊汁:这是一道豆制品为主料的菜品,顶上铺着一层豆腐皮的焦黄色糯米糕外酥里软,内夹白色细腻的豆腐柔嫩可口,味道鲜美,特别适合在寒冷的冬日食用。
3. 清水浸毛蛋:毛蛋在中国的许多地区都有类似的做法,但是万安县清水浸毛蛋的口感独特,制作工艺也更为考究,入口细腻润滑,味道鲜美。
4. 灌汤包:万安县特有传统小吃之一,为纯手工制作的一款包子类食品,以鲜肉、虾仁等为馅料,加上酱油、姜末等调味,经起酱油容器灌汤状,蒸制后个头不大,内外尽黄,肉质鲜美。
5. 翡翠拌粉丝:这是一道汇集了万安县众多特色佳肴精华的招牌菜式,色彩斑斓,口感清爽,灵活性极强。选用的主料为粉丝,搭配时使用青菜、木耳和香菜等辅料,制成各色糅合一体的佳肴。
除了以上几种特色美食外,万安县还有大量的制作技艺独特、味道鲜美的小吃和大菜,因此可以说在这里基本上每一个角落都可以发现美食的影子,相信每位来到这里的游客都可以吃得开心、吃的满足。