玉米虾仁饺子馅中，玉米是必须要熟的材料之一。以下是为什么玉米需要事先煮熟的原因：
1. 玉米隔壁有毒素：未煮熟的玉米含有一种称为赤霉酸的毒素，这种毒素可能会引起人体中毒，严重的话还会危及生命。
2. 玉米口感更好：煮熟的玉米有着更加嫩滑的口感和更强的爽脆感，而且煮熟后的玉米更易于在刀具上切割和处理。
3. 较低的热量：熟玉米相比生玉米会更低热量，有利于保持健康并控制体重。
4. 饺子馅更加美味：用熟玉米做饺子馅可以提高饺子馅的营养值和口感，增加了馅料的维生素，美味更上一层楼。
综上所述，在制作玉米虾仁饺子馅时，务必要将玉米事先煮熟。这样既可以让食品更加健康、美味，也可以保证人们的健康和身体不受到损害。
