凉拌秋葵的酱汁需要根据个人口味进行调配，以下是一些常见的调料和方法：
1. 酱油和醋：取适量的酱油和米醋，搭配秋葵口感较为清爽。酱油质地具有浓郁的咸味和鲜味，而米醋则有轻微的酸味，可以中和秋葵口感的涩味。
2. 蒜泥和花椒粉：切碎一些蒜，加入少许花椒粉，调配成蒜泥酱汁，再把秋葵挤出一些水分之后用这种酱汁拌合，口感更爽口。再加上一些香菜或者香菜籽会更好。
3. 辣椒和蒜泥：如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒和蒜泥，制作成香辣秋葵，口感较为刺激。
4. 姜汁：将生姜削成姜丝，加入少许盐巴，混合搅拌均匀后醒放几分钟，再加入适量的醋淋在秋葵上，口感清新爽口，并有解热作用。
5. 柠檬汁：取适量的柠檬汁，添加少许盐和糖，搭配秋葵的口感口感鲜爽， 果香气味浓郁。
总之，凉拌秋葵的酱汁可以根据个人口味进行调配，通常不用太复杂，以简单清爽为主要特点。
