秋葵的粘液是指其果实表面的黏性液体，这种粘液一般会在烹饪与食用时成为问题。以下是除掉秋葵粘液的方法：
1. 盐。将切好的秋葵放入水中加盐搅拌一段时间。盐的作用可以使粘液凝固并容易洗掉。
2. 醋。将切好的秋葵放入加了醋的水中浸泡10-15分钟。醋可以改变粘液的pH值，减轻其黏稠度。
3. 柠檬汁。将切好的秋葵放入柠檬汁中浸泡15-20分钟。柠檬汁中的酸可以中和秋葵粘液中的黏性成分。
4. 奶制品。将切好的秋葵先用牛奶或酸奶浸泡10分钟，然后进行烹饪。奶制品中的酸可以帮助减少粘液的黏性。
5. 焯水。将切好的秋葵放入滚水中煮1-2分钟，这样可以使粘液凝固并容易洗掉。
总之，要除掉秋葵的粘液可以用盐、醋、柠檬汁、奶制品或者焯水等方法。不同的方法适用于不同的烹饪方式和个人口味。
