洋茄和秋葵的区别如下：
1.叶子形状不同：洋茄的叶子为卵形或长椭圆形，秋葵的叶子为心形或掌状。
2.生长方式不同：洋茄是一年生或多年生的草本植物，秋葵则是多年生木质藤本植物。
3.果实不同：洋茄的果实为圆形或扁圆形，通常较大，皮薄肉厚，色彩鲜艳、味道美味，可以用来做各种菜肴或调味料；而秋葵的果实为长圆筒形，稍微带有细毛，质地较为柔软，口感较清爽，可以炒食或用来做汤。
4.环境要求不同：洋茄耐寒性较强，一般适合在气温较稳定、日照充足、湿度较高的环境下生长；秋葵则需要较高的气温和光照，同时需要有充足的水分供应。
5.用途不同：洋茄是非常常见的蔬菜之一，可以用于烹饪各种热菜或凉菜；秋葵则比较特殊，不是很常见，可以作为烹饪的食材，也可以用作药用植物。
总之，尽管洋茄和秋葵都属于蔬菜植物，但它们在外观、生长、果实、环境要求和应用方面存在显著差异。
