烤鳗鱼是中国十分常见的美食之一，而烤制出一道上好的烤鳗鱼除了需要优质的鳗鱼，还需要一款特别的酱汁，下面就来详细介绍烤鳗鱼的酱汁怎么做。
1.配料
大蒜、生姜、油、椒盐、料酒、醋、白糖、生抽、老抽、蚝油。
2.做法
1.将大蒜和生姜切成细末，放入碗中，并加入适量的油搅拌均匀；
2.加入适量的椒盐、料酒、醋、白糖、生抽、老抽和蚝油，继续混合搅拌至酱汁颜色呈深棕色。
3.开启烤箱预热，将鳗鱼涂上调好的酱汁后放入烤箱，烤制约20分钟即可。
通过以上简单步骤就能够轻松做出美味的烤鳗鱼配酱汁啦！当然，如果想让酱汁更加浓郁地香味和口感，可以根据个人喜好适量添加辣椒油或者花生酱等调料哦。
