鲍鱼捞饭是广东传统的正宗美食，以其丰富的营养和口感吸引了众多食客。下面是制作鲍鱼捞饭的正宗做法：
1. 准备食材。需要用到的材料有米饭、鲍鱼、猪肝、虫草花、笋干、冬菇等。
2. 煮饭。将洗净的米放入电饭锅中，加入适量的水，按照平时煮饭的方法制作即可。
3. 准备配料。将鲍鱼、猪肝、虫草花、笋干、冬菇等洗净切片备用。
4. 炒配料。先将虫草花、笋干、冬菇等逐一用油炒过，再加入鲍鱼和猪肝炒匀，最后加入盐和胡椒粉调味。
5. 捞饭。将煮好的饭盛入大碗中，将炒好的配料码放在饭上。
6. 加汤。用炒配料时留下的高汤浇在饭上。
7. 蒸饭。将装有饭和配料的大碗放入蒸锅中，用大火蒸约15分钟即可。
8. 完成。取出后即可食用。
总的来说，鲍鱼捞饭的关键是要选择新鲜的食材，并严格按照做法进行制作。这样可以保证鲍鱼捞饭口感鲜美、营养丰富。
