1.选择新鲜的花生：挑选新鲜、无虫害的花生，这样可以增加制作过程中的成功率。
2.洗净晾干：将花生用水冲洗干净，并使用厨房纸巾或布擦干，至少晾干24小时，这样有助于花生变得脆碎。
3.烤炸处理：焙烤或炸制花生是增加脆度的必要步骤。对于焙烤花生，需要在烤箱中以300°F ~ 350°F的温度下烘烤15-20分钟，一边翻转一边烘烤，直到花生表面呈金黄色为止。使用空气炸锅可炸制花生，温度和烹饪时间可能有所不同。此过程也可以使用高压锅来代替。
4.制作挂霜：制作挂霜可以使用蛋白粉，糖或其他甜味剂。将蛋白粉和糖混合，然后加入冰水，并打至均匀融合形成泡沫状。将挂霜分批倒入焙烤或炸制好的花生中，彻底搅拌，确保花生均匀涂覆了挂霜。
5.再烘烤片刻：将涂上挂霜的花生放回烘烤箱中，温度在300°F ~ 350°F之间，再烤制5-10分钟。这样做可以使花生表面的挂霜变得更加坚固，从而达到所需的脆度。
6.风干：将花生在晾干一天，烘烤后再烘烤5-10分钟。清洁晾干的完全地花生并在其湿度低于40%时，将它移动到风口处晾干12小时以上，直到花生的外层干燥，就可以享受脆美味的挂霜花生啦。
