1. 菠萝本身有酒精味：菠萝中含有一种叫做苯乙烯酚的物质，它具有类似于酒精的香气，所以一些新鲜的菠萝会有淡淡的酒精味，这是正常现象，不代表坏了。
2. 菠萝发酵臭：菠萝如果放置时间过长，或者存储环境不好，就容易发生发酵，产生异味和臭味。如果闻起来的味道不是像熟甜的菠萝或没有什么香味，而是发酵发出的臭味，则说明已经坏了。
3. 表面出现变色软化：菠萝过熟或者遭受到压力和摔坏，就会表面出现变色和软化的现象。如果你轻轻捏把菠萝，有发软的感觉，说明已经坏了。
4. 味道异常：新鲜菠萝的味道应该是香甜的，可以尝到微酸和甜味。如果闻起来味道异常并且口味不佳，例如味道过于酸或苦，也是提示菠萝可能已经开始变质的迹象。
总之，菠萝含有一些类似于酒精的物质，这种香气并不代表它已经坏了。但如果其表面出现明显变质的现象，味道异常或者闻起来发臭，就应该丢弃掉了。
