1. 视觉上的变化：如果螺蛳粉已经过了保质期180天，它很可能会出现一些不同寻常的变化，例如发霉、气味异味等，这些都表明它已经不再是新鲜的食品，因此不建议食用。
2. 味道是否变质：如果您尝试了螺蛳粉，发现其味道与正常情况下相比有很大的变化，那么也说明它不再适宜食用。味道异常可能是由于细菌或其他微生物的生长引起的。
3. 营养价值降低：过去保质期的螺蛳粉被认为可能会降低其营养价值，这意味着它的口感和健康效益都可能会受到影响。而且，随着时间的推移，长时间存储会损失重要的微量元素和维生素。
4. 食品安全考虑：对于任何过期食品，消费者都应该谨慎食用。因为细菌、霉菌和其他微生物有可能在长时间的存储过程中生长，产生有害物质，对人体健康造成危害。
因此，建议大家在购买食品时选择新鲜的、经过正常生产工艺和检验合格的产品，并注意保持食品的适当储存条件，以保障营养安全和食品健康。如果已经存储超过保质期，为避免健康风险，不建议食用过期螺蛳粉。
