1. 使用醋或柠檬汁：这些自然酸度物质可以中和生鱼或肉类的腥味。将鱼或肉浸泡在醋或柠檬汁中10-15分钟，然后彻底清洗干净即可。
2. 盐和牛奶混合：盐和牛奶结合能有效去除肉类的腥味，也适用于去除其他海产品的腥味。将食材放入牛奶和盐混合物中浸泡15-20分钟，然后彻底清洗干净即可。
3. 使用姜、大葱或蒜：这些调味料有很强烈的香味，可以掩盖海产品或肉类的味道。将这些调味料剁碎并加入菜肴中一同烹饪。
4. 翻煎肉类：在锅中翻煎肉类时可以加入少量油，煮到两面微焦，能够去除一部分肉类的腥味。
5. 食材处理方法：切除鱼或肉中的鱼骨和筋等部位，通常是海产品中最容易产生腥味的部分。
6. 新鲜度：首先在购买海产品和肉类时要选择新鲜的，新鲜度越高所产生的腥味就会越少。
7. 添加香料：例如茴香、香叶或桂皮等，有助于掩盖海产品或肉类的腥味。
8. 烤制：将食材烤制至外表金黄并有焦香味，可以去除食材上的腥味。
9. 去污：使用牙刷或餐具专用刷具可以去除海产品表面的污垢和异味。
10.低温烹饪：在低温下烹饪肉类可以使得其更加嫩滑，同时也有助于去除一部分肉类的腥味。
