海鲜有一种较为强烈的腥味，尤其是在处理之前或处理不当时更加明显。以下是一些去除海鲜腥味的方法：
1. 添加酸性物质：在处理海鲜时，可以添加柠檬、醋等酸性物质来中和腥味。例如，可以将海鲜泡在盐水中，加入柠檬汁和醋，调制成酸性浸泡汁，放置数小时或一夜，可以有效去除腥味。
2. 水煮/焯水：将海鲜放入沸水中快速焯水，使其表面上的腥味去除。需要注意的是，焯水时间不要过长，以免影响风味。
3. 果汁腌制：将海鲜放入果汁中腌制，可以让海鲜吸收水果的香味，去除腥味。
4. 去鳞、内脏、血液：在处理海鲜时，必须将鳞、内脏、血液彻底清除，避免残留的部分产生腥味。
5. 食材搭配：将海鲜和其他食材搭配使用，如姜、蒜、香菜等，可以增加风味，掩盖海鲜的腥味。
总的来说，在处理海鲜时，需要注意清洗干净、去除内脏、鳞等杂质，并采取相应的去除腥味方法，才能确保海鲜的口感和风味。
