1. 清理鱼肚: 鱼腥味多是来源于鱼肚内的器官，因此在处理鱼时要对鱼肚进行仔细清洁和去除。
2. 用酸类食品消除: 酸类食品如柠檬、醋等具有祛除鱼腥味的作用，可以将这些食物与鱼肉一起烹制或腌制。
3. 姜蒜汁下锅: 在烧炒鱼肉时，加入切碎的姜蒜泥，能有效地去除鱼腥味。
4. 泡盐水: 将鱼肉浸泡在盐水中30分钟以上，鱼腥味会大大降低。
5. 加调料: 在烹调过程中加入香料和调味料，如花椒、八角、陈皮、料酒、酱油等，能够起到掩盖鱼腥味的效果。
6. 中和味道: 比如加入西红柿、胡萝卜等碱性蔬菜，以中和鱼肉中的脂肪和氨基酸产生的异味。
7. 油煎烤: 通过高温油煎或烤的方式，能够使鱼肉表面形成一层皮，能够有效地保留鱼肉内部的香味，而不散发出异味。
8. 蒸: 蒸鱼的过程中，盖上姜片和绿色蔬菜，可以有效去除鱼腥味。
