苜蓿馍馍是一道传统的中国家常小吃，它的主要材料是苜蓿芽、面粉以及少量的调料。苜蓿芽是一种非常营养丰富的食材，含有大量的维生素和矿物质，具有清热解毒、润肺生津等功效，经常食用有助于健康。下面是制作苜蓿馍馍的步骤：
1. 准备好材料。需要准备面粉、苜蓿芽、盐、白胡椒粉、植物油等。
2. 将苜蓿芽用水冲洗干净，放入锅中焯水，捞出沥干备用。
3. 在面粉中加入盐、白胡椒粉、植物油，搅匀后加入适量的水和苜蓿芽，揉成面团。
4. 将面团用力揉搓，使其变得柔软有弹性，然后盖上湿布，饧面15-20分钟。
5. 饧好的面团分割成小块，搓成细长条状，再将其折叠成三层，用手心压扁。
6. 热锅凉油，将面饼放入锅中，小火煎至两面金黄即可。
7. 最后把煎好的馍馍放置在竹垫上，或者直接涂抹上自己喜欢的调料即可食用。
若希望口感更为松软，可以使用发面技巧，即在面团做好后先放到温暖的地方静置一段时间，待其发酵后再进行操作。若是想要制作健康低卡路里的苜蓿馍馍，可以适量减少面粉的用量，增加苜蓿芽的比例，这样制作出来的馍馍会更健康营养。
