蒸馍馍点的红点是酵母发酵产生的二氧化碳排放所形成的。以下是更为详细的分点解释：
1. 酵母是蒸馍馍中的一个主要成分，它会在面团中发酵，产生二氧化碳。这种二氧化碳会在发酵的过程中产生很多小气泡，因此，当发酵完成后，面团就会变得松软、蓬松。
2. 在蒸馍馍制作的过程中，面团会经过很多次揉和搓捏，这会让酵母更容易分裂和繁殖。随着时间的推移，酵母会越来越多，产生的二氧化碳也越来越多。
3. 当面团整理好之后，会将其切成小块，再继续进行二次发酵。这个过程中，酵母会不断释放二氧化碳，使其表面形成一层鼓起的红点。
4. 这些红点是蒸馍馍成功发酵的标志，也是面粉和酵母反应所产生的结果。如果没有这些红点，蒸出来的馍就不会那么松软酥脆了。
5. 在员工操作制作过程中，对红点的处理也非常重要。如果红点过多，或者过少，都会对馍的口感和品质产生影响。因此，制作蒸馍馍需要经验丰富的师傅进行操作，以确保红点数量、分布均匀，从而制作出口味独特、色香味俱佳的美食。
